Die Ausbildung
Mit diesem Fachkurs eignen Sie sich grundlegendes Anwenderwissen über Nahrungsergänzungsmittel sowie deren Markt-Bedeutung an. Hierfür lernen Sie, die Bedeutung und Definition von Nahrungsergänzungsmitteln kennen und beschäftigen sich mit deren Merkmalen, Rechtsvorschriften und medizinischen Verwendungen, beispielsweise zur Risikominimierung bei chronischen Erkrankungen. Als Basis sehen Sie sich die Nährstoffversorgung in Deutschland an und arbeiten Risikogruppen für eine Nährstoffunterversorgung heraus. Im Vordergrund stehen dabei zulässige Nährstoffe, deren Höchstmengen sowie Inhaltsstoffe.
Außerdem widmen Sie sich der Abgrenzung von Nahrungsergänzungsmitteln zu anderen Produkten und betrachten die Health Claims (gesundheitsbezogene Angaben) sowie die Überwachung, Kontrolle und den Verbraucherschutz. Hierbei fokussieren Sie die Sicherheitsprobleme, die durch den weltweiten Online-Handel sowie Schadstoffbelastung entstehen, und erhalten einen Überblick über unerlaubte Substanzen.